（写真は、松本市奈川で食べたとうじ蕎麦。野沢菜が添えられていました。本文とは関係はありません^^;）
おはようございます。
我が家の保存食部長の夫が作った今年の野沢菜の醤油漬けは、なぜか固かったので、刻んでふりかけのように使っていました。
先日の夕食、その刻んだ野沢菜を乗せた冷奴が出てきたのですが、お豆腐の甘味が引き立ち、思わず「旨い！」と口から出ました。
そして一昨日、昼食をご一緒したSさんから、野沢菜の塩漬けに醤油や砂糖を入れて煮たのをご馳走になったのですが、発酵した優しい酸味も相まってこれがまた美味。
その煮た野沢菜をおからと和えるのも美味しいと教えていただき、野沢菜と大豆は合うんだなぁと答え合わせが出来ました☺︎
洋裁と愉しみ 多多。
今日は、9:30〜17:00の営業です。
いつもありがとうございます。
