おはようございます。
先週、木曽からお越しくださったNさん(その日お召しだった、ようさん工房の陽子さん作のベレー帽。とても可愛かった！！)と、御嶽海の優勝の話や、季節柄、すんき漬けの話になりました。
すんき漬けは、木曽地方の伝統的な保存食。
赤かぶの葉を、塩は使わずに乳酸発酵させたお漬物です。
Nさんによると、現在はコロナで見合わせているようですが、木曽では毎年、すんき漬けのコンテストが行われているそうです。
赤かぶの葉と乳酸、それだけの材料ですが、各家庭それぞれに味が違うとのこと。
市井の人々の営みを味わえるコンテスト。
思わず「最高ですね！」と声を上げてしまいました。
何気ない、さりげない日常を、愛おしく思います。
土曜日の今日は1時間長く、9:30〜18:00の営業です。
いつもありがとうございます。
